The menu
Autumn 2026
Prices in euros. Menu as of 10/10/2026: allergens confirmed by the kitchen.
* Dish with some frozen ingredients.
Pane, sfogliatine, spalmabile aromatizzato, assaggio di benvenuto della cucina, acqua potabile trattata, naturale o gassata, di sorgente Centonia: coperto e servizio 5,00 € a commensale. Cestino di pane senza glutine 3,50 €.
Antipasti
Pepa chjauda, with some frozen ingredientsPrice: 17,50
Focaccia a lunga lievitazione, verze / cavolo, nostrano di malga e cotechino con formaggi d’alpeggio a latte crudo e salumi nostrani
Allergens: Cereals containing gluten, Milk.
By the glassSan Lorenzo, Casata Monfort, Lavis (TN)Price per glass: 6,50
Fagottini di tarassaco pancettati, with some frozen ingredientsPrice: 16,00
Gratinati al forno con crema di patate e peperoni
Allergens: Cereals containing gluten, Milk.
By the glassKerner, Villscheider, Bressanone (BZ)Price per glass: 6,50
Porcino grigliato e funghi nostrani spadellati, with some frozen ingredientsPrice: 17,50
Con crostini di pane caldi, fonduta di formaggi della Val di Sole e tartufo
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Soybeans, Milk, Nuts, Celery, Sesame seeds.
By the glassMerlot Rocol, Borgo dei Posseri, Ala (TN)Price per glass: 6,50
Tortino vegetariano con fiori di zucca, with some frozen ingredientsPrice: 16,00
Caprino e crema di patate e rape rosse
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Soybeans, Milk, Celery, Sesame seeds.
By the glassVernaza Zinesa, Rore Franco Ferrai, Telve (TN)Price per glass: 6,50
Primi piatti
Canederli ai funghi, with some frozen ingredientsPrice: 16,50
Con fonduta di Casolet e mirtillo nero
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Peanuts, Soybeans, Milk, Nuts, Sesame seeds.
By the glassRos de Sers, Angelica, Civezzano (TN)Price per glass: 6,50
Cannelloni ripieni di ricotta ed erba orsina, with some frozen ingredientsPrice: 16,00
Gratinati al forno
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Milk.
By the glassVeltliner Cembrani d’autore 2016, Nicolodi, Cembra (TN)Price per glass: 6,50
Morbidelle di ricotta di malga, with some frozen ingredientsPrice: 17,00
Con crema al pomodoro alle verdure
Allergens: Eggs, Milk, Celery, Sesame seeds.
By the glassIncrocio Manzoni, Mas dei Chini, Martignano (TN)Price per glass: 6,50
Tagliatelle al pino mugo, with some frozen ingredientsPrice: 17,00
Con ragù di capriolo
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Milk, Nuts, Celery, Sesame seeds, Sulphur dioxide and sulphites.
By the glassGroppello di Revò, Cantina El Zeremia, Revò (TN)Price per glass: 6,50
Monchij, with some frozen ingredientsPrice: 15,50
Gnocchi di mais e grano saraceno con formaggio, burro e ricotta affumicata di malga Mondent
Allergens: Milk.
By the glassPinot grigio, Muraro, Santa Giustina (BL)Price per glass: 6,50
Secondi piatti
Spiedino di polpette di anatra, with some frozen ingredientsPrice: 25,00
Ricetta di mamma Rosa, tortini di patate e formaggio fuso con confettura di vin brulè
Piatto disponibile anche in versione vegetariana e/o vegana, € 24,00
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Peanuts, Soybeans, Milk, Nuts, Celery, Sesame seeds, Sulphur dioxide and sulphites.
By the glassNegron d’orzan, Endrizzi, San Michele all’Adige (TN)Price per glass: 6,50
Tagliata di cervo oppure di manzo al ginepro, with some frozen ingredientsPrice: 28,00
Patate al forno, polenta di mais e confettura di rabarbaro e salvia
By the glassPinot nero, Cantina di Ora, Ora (BZ)Price per glass: 6,50
Spirali di filetto di luccioperca alle erbe aromatiche, with some frozen ingredientsPrice: 27,00
Con patate arrosto
Allergens: Cereals containing gluten, Fish, Peanuts, Nuts, Sesame seeds.
By the glassTrentatrè (Moscato giallo, Nosiola e Lagarino bianco), Salizzoni, Calliano (TN)Price per glass: 6,50
Involtini di maiale, with some frozen ingredientsPrice: 26,00
Con crema di patate ai germogli di abete
Allergens: Milk.
By the glassLusitano portoghese, Baldessari, Povo (TN)Price per glass: 6,50
Per finire in dolcezza
Frittelle di mele calde alla cannella, with some frozen ingredientsPrice: 9,00
Con composta alla frutta
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Milk.
By the glassMoscato giallo Castel Beseno, Salizzoni, Calliano (TN)Price per glass: 7,50
Frittelle di fiori di acacia al miele, with some frozen ingredientsPrice: 9,00
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Milk.
By the glassZibibbo di SiciliaPrice per glass: 7,50
Panna cotta a bassa temperatura in fornoPrice: 9,00
Cremosa, con guarnizione a scelta
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Milk, Nuts.
Caffè Speciale della Corte dei Toldi, with some frozen ingredientsPrice: 10,00
Gelato affogato nel caffè con pasticcino
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Soybeans, Milk, Nuts, Sesame seeds.
Tris di cioccolato fondente CiocomitiPrice: 13,00
Con abbinati tre liquori della casa
Allergens: Nuts.
Semifreddo all’amaretto con corniole sciroppate, with some frozen ingredientsPrice: 9,00
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Soybeans, Milk, Nuts, Sesame seeds.
By the glassLiquore al pino mugoPrice per glass: 5,50
Sorbetto alle mele cotogne, with some frozen ingredientsPrice: 9,00
Con aggiunta di liquore, € 11,00
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Milk, Nuts.
Gelato al miele e sesamo con croccante alle mandorlePrice: 9,00
Allergens: Cereals containing gluten, Eggs, Milk, Nuts, Sesame seeds.
By the glassLiquore al prugnolo selvaticoPrice per glass: 5,50
Alcune informazioni…
Andrea (Oste in sala) ed Alessandro (Chef di cucina) vogliono rendere la vostra visita un momento piacevole, una bella esperienza da ricordare volentieri. Desideriamo proporvi una selezione di pietanze create per voi con passione e creatività esclusivamente con prodotti naturali, dopo un’attenta ricerca delle migliori materie prime disponibili in ogni stagione. Adoperando in cucina tecniche innovative in sinergia con quelle tradizionali vogliamo proporvi una gastronomia ricca di spunti e dai sapori mai banali, cosicché «La cucina tradizionale si fa avanguardia».
Per garantire maggiore sicurezza alimentare e per mantenere una miglior freschezza agli alimenti la lavorazione dei cibi avviene con l’ausilio di macchina per il sottovuoto, abbattitore di temperatura e la tecnica dell’inversione di temperatura. Tutti i piatti contengono alcuni ingredienti surgelati. I piatti della nostra cucina vengono preparati utilizzando ingredienti di alta qualità, che hanno subìto un trattamento termico per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali al pari del prodotto fresco (per informazioni rivolgersi al personale).
Le pietanze vengono preparate al momento, ci scusiamo pertanto se si dovessero verificare delle attese. Se avete fretta avete sbagliato locale: l’Oste vi consiglierà un buon fast food. Non si fanno variazioni al menù e ai piatti.
Nel nostro ristorante si può bere acqua potabile trattata, naturale e gassata, proveniente da acquedotto pubblico e trattata con un sistema di microfiltrazione conforme al D.M. 25/2012 e al D.Lgs. 18/2023: meno consumo di risorse naturali, meno emissioni dovute al trasporto delle bottiglie, meno rifiuti da imballaggio.
Il nostro ristorante è attento alla tutela e alla salvaguardia ambientale: vuole valorizzare i prodotti a km zero con la promozione della filiera trentina, l’impiego di prodotti da agricoltura biologica e di quelli equo-solidali, contenere i consumi energetici, utilizzare prodotti ecologici per le pulizie, fare una minuziosa raccolta differenziata dei rifiuti e acquistare in modo mirato materie prime locali. Il nostro impianto fotovoltaico produce energia elettrica per circa il 20% del fabbisogno; il resto viene acquistato certificato «100% da fonti rinnovabili». I pannelli solari termici sull’edificio riscaldano gran parte dell’acqua calda di cui abbiamo bisogno.
Potete chiedere di portare a casa, in un apposito contenitore, il cibo e le bevande ordinati ma non consumati del tutto: così evitiamo gli sprechi di cibo e riduciamo il rifiuto organico.
Buon appetito!