La carta
Autunno 2026
Prezzi in euro. Carta del 10/10/2026: allergeni confermati dalla cucina.
* Pietanza con alcuni ingredienti surgelati.
Pane, sfogliatine, spalmabile aromatizzato, assaggio di benvenuto della cucina, acqua potabile trattata, naturale o gassata, di sorgente Centonia: coperto e servizio 5,00 € a commensale. Cestino di pane senza glutine 3,50 €.
Perché scegliere in anticipo
- Riusciamo a preparare ogni giorno poche porzioni per piatto: conoscere le vostre scelte vi dà la certezza di trovare il cibo che più vi piacerebbe degustare.
- La comunicazione preventiva dei piatti agevola la cucina e permette a tutti gli ospiti un servizio migliore e più veloce.
- Segnalateci in anticipo intolleranze, allergie o regimi vegetariani e vegani: possiamo predisporre al meglio le varianti.
Antipasti
Pepa chjauda, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 17,50
Focaccia a lunga lievitazione, verze / cavolo, nostrano di malga e cotechino con formaggi d’alpeggio a latte crudo e salumi nostrani
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte.
Al caliceSan Lorenzo, Casata Monfort, Lavis (TN)Prezzo del calice: 6,50
Fagottini di tarassaco pancettati, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 16,00
Gratinati al forno con crema di patate e peperoni
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte.
Al caliceKerner, Villscheider, Bressanone (BZ)Prezzo del calice: 6,50
Porcino grigliato e funghi nostrani spadellati, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 17,50
Con crostini di pane caldi, fonduta di formaggi della Val di Sole e tartufo
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo.
Al caliceMerlot Rocol, Borgo dei Posseri, Ala (TN)Prezzo del calice: 6,50
Tortino vegetariano con fiori di zucca, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 16,00
Caprino e crema di patate e rape rosse
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Sedano, Semi di sesamo.
Al caliceVernaza Zinesa, Rore Franco Ferrai, Telve (TN)Prezzo del calice: 6,50
Primi piatti
Canederli ai funghi, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 16,50
Con fonduta di Casolet e mirtillo nero
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Semi di sesamo.
Al caliceRos de Sers, Angelica, Civezzano (TN)Prezzo del calice: 6,50
Cannelloni ripieni di ricotta ed erba orsina, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 16,00
Gratinati al forno
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte.
Al caliceVeltliner Cembrani d’autore 2016, Nicolodi, Cembra (TN)Prezzo del calice: 6,50
Morbidelle di ricotta di malga, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 17,00
Con crema al pomodoro alle verdure
Allergeni: Uova, Latte, Sedano, Semi di sesamo.
Al caliceIncrocio Manzoni, Mas dei Chini, Martignano (TN)Prezzo del calice: 6,50
Tagliatelle al pino mugo, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 17,00
Con ragù di capriolo
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti.
Al caliceGroppello di Revò, Cantina El Zeremia, Revò (TN)Prezzo del calice: 6,50
Monchij, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 15,50
Gnocchi di mais e grano saraceno con formaggio, burro e ricotta affumicata di malga Mondent
Allergeni: Latte.
Al calicePinot grigio, Muraro, Santa Giustina (BL)Prezzo del calice: 6,50
Secondi piatti
Spiedino di polpette di anatra, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 25,00
Ricetta di mamma Rosa, tortini di patate e formaggio fuso con confettura di vin brulè
Piatto disponibile anche in versione vegetariana e/o vegana, € 24,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti.
Al caliceNegron d’orzan, Endrizzi, San Michele all’Adige (TN)Prezzo del calice: 6,50
Tagliata di cervo oppure di manzo al ginepro, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 28,00
Patate al forno, polenta di mais e confettura di rabarbaro e salvia
Al calicePinot nero, Cantina di Ora, Ora (BZ)Prezzo del calice: 6,50
Spirali di filetto di luccioperca alle erbe aromatiche, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 27,00
Con patate arrosto
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Pesce, Arachidi, Frutta a guscio, Semi di sesamo.
Al caliceTrentatrè (Moscato giallo, Nosiola e Lagarino bianco), Salizzoni, Calliano (TN)Prezzo del calice: 6,50
Involtini di maiale, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 26,00
Con crema di patate ai germogli di abete
Allergeni: Latte.
Al caliceLusitano portoghese, Baldessari, Povo (TN)Prezzo del calice: 6,50
Per finire in dolcezza
Frittelle di mele calde alla cannella, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 9,00
Con composta alla frutta
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte.
Al caliceMoscato giallo Castel Beseno, Salizzoni, Calliano (TN)Prezzo del calice: 7,50
Frittelle di fiori di acacia al miele, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 9,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte.
Al caliceZibibbo di SiciliaPrezzo del calice: 7,50
Panna cotta a bassa temperatura in fornoPrezzo: 9,00
Cremosa, con guarnizione a scelta
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio.
Caffè Speciale della Corte dei Toldi, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 10,00
Gelato affogato nel caffè con pasticcino
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio, Semi di sesamo.
Tris di cioccolato fondente CiocomitiPrezzo: 13,00
Con abbinati tre liquori della casa
Allergeni: Frutta a guscio.
Semifreddo all’amaretto con corniole sciroppate, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 9,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio, Semi di sesamo.
Al caliceLiquore al pino mugoPrezzo del calice: 5,50
Sorbetto alle mele cotogne, con alcuni ingredienti surgelatiPrezzo: 9,00
Con aggiunta di liquore, € 11,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio.
Gelato al miele e sesamo con croccante alle mandorlePrezzo: 9,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio, Semi di sesamo.
Al caliceLiquore al prugnolo selvaticoPrezzo del calice: 5,50
Alcune informazioni…
Andrea (Oste in sala) ed Alessandro (Chef di cucina) vogliono rendere la vostra visita un momento piacevole, una bella esperienza da ricordare volentieri. Desideriamo proporvi una selezione di pietanze create per voi con passione e creatività esclusivamente con prodotti naturali, dopo un’attenta ricerca delle migliori materie prime disponibili in ogni stagione. Adoperando in cucina tecniche innovative in sinergia con quelle tradizionali vogliamo proporvi una gastronomia ricca di spunti e dai sapori mai banali, cosicché «La cucina tradizionale si fa avanguardia».
Per garantire maggiore sicurezza alimentare e per mantenere una miglior freschezza agli alimenti la lavorazione dei cibi avviene con l’ausilio di macchina per il sottovuoto, abbattitore di temperatura e la tecnica dell’inversione di temperatura. Tutti i piatti contengono alcuni ingredienti surgelati. I piatti della nostra cucina vengono preparati utilizzando ingredienti di alta qualità, che hanno subìto un trattamento termico per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali al pari del prodotto fresco (per informazioni rivolgersi al personale).
Le pietanze vengono preparate al momento, ci scusiamo pertanto se si dovessero verificare delle attese. Se avete fretta avete sbagliato locale: l’Oste vi consiglierà un buon fast food. Non si fanno variazioni al menù e ai piatti.
Nel nostro ristorante si può bere acqua potabile trattata, naturale e gassata, proveniente da acquedotto pubblico e trattata con un sistema di microfiltrazione conforme al D.M. 25/2012 e al D.Lgs. 18/2023: meno consumo di risorse naturali, meno emissioni dovute al trasporto delle bottiglie, meno rifiuti da imballaggio.
Il nostro ristorante è attento alla tutela e alla salvaguardia ambientale: vuole valorizzare i prodotti a km zero con la promozione della filiera trentina, l’impiego di prodotti da agricoltura biologica e di quelli equo-solidali, contenere i consumi energetici, utilizzare prodotti ecologici per le pulizie, fare una minuziosa raccolta differenziata dei rifiuti e acquistare in modo mirato materie prime locali. Il nostro impianto fotovoltaico produce energia elettrica per circa il 20% del fabbisogno; il resto viene acquistato certificato «100% da fonti rinnovabili». I pannelli solari termici sull’edificio riscaldano gran parte dell’acqua calda di cui abbiamo bisogno.
Potete chiedere di portare a casa, in un apposito contenitore, il cibo e le bevande ordinati ma non consumati del tutto: così evitiamo gli sprechi di cibo e riduciamo il rifiuto organico.
Buon appetito!