L’osteria
La ricetta
- Due fratelli: Alessandro e Andrea Daprà, il primo un matematico, il secondo un maestro d’arte.
- Antiche cantine medievali: un tempo adibite alla conservazione e alla stagionatura di formaggi, salumi e vini.
- Una buona dose di intraprendenza.
Il risultato di questa formula (un po’ magica) è l’Osteria Alla Corte dei Toldi, il cui nome deriva dal portico da cui si accede al locale e dal soprannome di famiglia (Toldi) dei proprietari.
Una magica atmosfera in cui gustare piatti tradizionali rivisitati creativamente. Qui negli avvolti medievali di antiche cantine, il ristorante offre una cucina in cui la passione per la terra e i suoi prodotti si unisce ad una voglia di interpretare il passato in modo originale. I sapori di un tempo abbracciano la sensibilità odierna, in un ambiente forte come la pietra secolare e profumato dal larice degli arredi, caldo e accogliente, vero come le vecchie storie che fanno parte di noi…
Dalla carta
Carta del 10/10/2026
- AntipastiPepa chjauda
- Primi piattiCanederli ai funghi
- Secondi piattiSpiedino di polpette di anatra
Prodotti di qualità
Il nostro impianto fotovoltaico, installato sul tetto, produce energia elettrica per circa il 20% del fabbisogno; il resto viene acquistato certificato «100% da fonti rinnovabili». I pannelli solari termici posizionati sull’edificio riscaldano gran parte dell’acqua calda di cui abbiamo bisogno.
- Filiera trentina
I piatti del Menù a Filiera Trentina vengono preparati con un minimo di due ingredienti «a filiera trentina», ovvero provenienti esclusivamente dal territorio trentino e derivati da filiera trentina, per i quali produttori (coltivatori e allevatori), trasformatori e distributori sono riconducibili al territorio della nostra provincia.
- Biologico
Nel nostro menù sono presenti ingredienti e bevande certificati da agricoltura biologica, secondo il regolamento CE/834. In questo modo, sostenendo un metodo di coltivazione rispettoso dell’ambiente, garantiamo una migliore protezione delle risorse naturali e della biodiversità, nonché un maggior benessere della fauna.
- Commercio equo e solidale
Tra gli alimenti e le bevande non producibili in Italia, alcuni provengono dal commercio equo e solidale certificato FairTrade. In questo modo garantiamo il rispetto dei diritti umani, civili e sindacali di chi li produce.
- Presìdi Slow Food
Il nostro ristorante aderisce all’iniziativa di Slow Food «Alleanza tra i Cuochi e i Presìdi». I presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
- Da portare a casa
Nel nostro esercizio il cliente ha la possibilità di chiedere di portare a casa, in un apposito contenitore, il cibo e le bevande ordinati ma non interamente consumati durante il pasto. In questo modo evitiamo gli sprechi di cibo e riduciamo il rifiuto organico.
